Tag: シカ

「鹿より牛豚の方がうまい」とは言うけれど、鹿は立派に毎日の食事になるゾ

ハンターの中でも「鹿より、牛豚の方がやっぱりうまいよね」という話はよく聞きます。 「やっぱり家畜はおいしくするために改良されているし、餌も管理されているし、おいしくて当たり前だよね」 とも付け加えられることがほとんど。この意見に対して反論す(続きを読む)

圧力鍋いらず!鹿のスネがまさかこんなに簡単に料理できて美味いとは!

じつはわたし、シカのスネを理由もなく敬遠していました。 もちろん鹿を獲ったとき、スネもモモもロースも全部保存してあります。 食べるときは冷凍庫からそのとき食べたい部位を出すわけですが、どうしても慣れている背ロースやモモに手が伸び、自然とスネ(続きを読む)

猟場探し:新しい猟場を捜しに行ったので、そのプロセスをまとめてみる

初めての猟期を迎える人が苦労するのが猟場探し。いろんな要因があって、なかなか「ここでOK」と思えないものですが、とにかく猟場を見つけないことには猟ができません。 わたしも昨シーズンにいくつか猟場を見つけておきましたし、今シーズンも1〜2ヶ所(続きを読む)