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じつはわたし、シカのスネを理由もなく敬遠していました。 もちろん鹿を獲ったとき、スネもモモもロースも全部保存してあります。 食べるときは冷凍庫からそのとき食べたい部位を出すわけですが、どうしても慣れている背ロースやモモに手が伸び、自然とスネ（続きを読む）

わたしが愛読しているブログのひとつ『吾輩はプアである』で、ジビエビジネス入門なるeラーニングが紹介されていました。 無料と聞いて、さっそく講座をすべて終わらせてきましたので、その感想と概要のご紹介です。